最近，魔都的吃货圈可是一片哀嚎，不少人晃着手机、揉着眼睛，反复确认自己并没有看错——那个名字极其霸气、土味中带点喜感的“吃饭皇帝大”在上海的三家店说没就没，门口的牌子一夜之间成了回忆，点评app上的小绿灯全灭了，电话也打不通了，说关就关，谁还记得你去年排队俩小时、今天连个汤都喝不上？

是不是有点离谱？

好好的全国连锁，说来就来，说走就走，上海这么大，居然容不下“皇帝大”。

很多吃货一下子怀疑人生：我会员卡还剩四百多，咋退？

老板你是不是跑路了？

还是只是换个马甲再出山？

还有更扎心的：租赁合同没续上，还是生意真的糟糕？

钱还能回来吗？

一切谜团如同刚端上来的剁椒鱼头，红红火火之下，隐藏着多少玄机？

咱今天，就来认真扒拉扒拉，这锅菜，到底糊在哪儿了。

其实，“吃饭皇帝大”突然关门，绝对不是头一回餐饮圈玩儿得这么狠。

先不说闭店本身，预付卡“悬空”的问题，才是重头戏。

许多人跟风办卡，充值冲得比抢奶茶还猛，想着“多来几次省一点”，咋就变成了挥泪抢退的主力军？

有网友说，“一张卡刚充好，店就直接消失了，这速度，比早晚高峰挤地铁还快”，多少夹着一点自嘲——都2024了，被品牌溜得团团转，这滋味儿，真不新鲜。

你看，这不，官方立马甩出回应：“合同到期啦，后续有合适铺面再回来。”

听着面儿上云淡风轻，背地里其实句句“高情商”：

先把“租赁合同到期”摆头条，后面再打个安全垫——我们可能还会回来，别急，退卡找人行！

讲真，这年头，做生意真没想象中那么好混，但消费者也不傻，嘴上说“理解万岁”，心里都在抄小本本：“下次卡能不充吗？”“咱这钱若是打水漂，你管不管？”

扒一扒品牌背景，“吃饭皇帝大”是长沙五十七度湘餐饮集团旗下的主打牌，2016年立的大旗，凭着“吃饭比天大”这句从土家族借来的硬核slogan杀出来，土家菜，主打特色，最初还真火过一阵。

你要说进上海的这波操作，排场有，气场足，谁还没去尝过他家那几样爆品？

但现实顺境里藏着狗血——老大哥进魔都，竞争对手一箩筐，服务质量飘一阵儿就让人追着骂，一位老顾客话里头全是失望：“上次带朋友去，服务十分仓促，明明点得不多，催着翻台，吃饭吃得跟打仗似的，哪里有‘比天大’的吃饭仪式感？”

这翻台速度，和自己心爱的小金卡余额消失的速度倒挺呼应。

拉回正题，为什么门店活得艰难，说白了还是钱——老百姓有口袋，老板有算盘，租金、人工、水电、食材一路往上涨，劲头再猛也容易败下阵来。

再加这几年疫情后遗症，餐饮跟过山车一样：去年还排队，今年就成了广告位。

整个上海市场讲究高坪效，动不动一条街好几个湘菜或土家菜品牌，联盟内卷、口味升级、性价比拼，哪个不吓人？

新贵崛起、老炮儿割韭菜，谁剩下都不是闹着玩的。

吃饭皇帝大虽然蹦跶过一阵儿，但终究没能顶住，大浪淘沙，软绵绵的就下线了。

再琢磨琢磨，这事不仅是餐饮圈的老病根，还跟消费习惯大变样分不开。

早些年跟风充会员，仿佛不办卡就不够fashion，结果一朝店关了、套路变了，剩下满脑子血亏：“卡还没捂热呢！”

信誓旦旦的预付金，成了换不回来的彩礼钱。

你说怪不怪？

不少人看着官方客服的回复，还是有点半信半疑，“真能退回来么？过程中不会推三阻四吧？”

谁都希望遇到一身正气的商家，但多年以来的各种跑路案例，谁又真敢百分百放下戒心？

不止一家网友吐槽类似事情：“上回隔壁烘焙店关了，打了十几通电话，最后只拿回一半钱。”

能全都顺利退款，那真得上，热搜感谢企业集团良心发现。

这预付消费啊，和买彩票差不多，中奖了能多吃一顿，没中奖就当交学费。

话又说回来，租赁合同到期这锅，真能全甩劳物业主吗？

餐饮这江湖，租金贵是现实没错，一年里能不能保本，都看流量脸色。

但说句不好听的，没生意时关店早就是“止损操作”，谁还真迷信“情怀留守”？

对品牌来说，“收缩阵线”看着惨，其实比瞎挺着烧钱要明智多了。

问题是，顾客也不是白玩儿的——选址扎堆、人效低、服务参差、噱头玩过头，这些都是现实。

想扎根上海，概念、味道、运营没一样拖后腿才行。

只靠当年那点“网红滤镜”，时间一长水分全露出来，闭店也就不奇怪。

不过吧，把话再说细点，“吃饭皇帝大”关店潮这事，其实是整个连锁行业的缩影。

别说谁家不行，近几年从大型茶饮到火锅小馆，哪一类餐饮没演过“突然爆雷、卡金蒸发”的戏码？

去年底还有一家湘菜品牌，也是屁股一拍就跑了，退卡拖到消费者要举报市场监管局。

与其说是消费升级，其实更像“继续收割”。

再提一句，咱不是替谁洗地，这次“吃饭皇帝大”官方跑路速度算不上最惊悚，至少还回应了、还留了联系方式，还说以后考虑回来，这在一票跑路销声匿迹的套路里，还能算点责任心吗？或许只能说是应有态度——别想用一句“合同到期”就哄大家信了。

身边有朋友私下聊过，预付消费陷阱不是一两天了，从健身、美容到餐饮，哪里都能栽跤。

关键是：卡能用时抢卡，不能用时抢退，两头被拴着，过程还全靠运气。

买单的时候拼手速，退钱的时候靠人品。

这让不少人嘴上念叨理性消费，但看到充值优惠照样动心，谁还不是个容易冲动的小韭菜？

再回头看看“吃饭皇帝大”最早的初心，其实品牌名挺用心，讲究个“吃饭比天大”，是尊重食物、尊重传统。

奈何这场在大城市里的快进快出，活生生把餐饮浓情化成了冷冰冰的数据和合同，最后留下的，只有一堆莫名其妙的卡金和一声长叹。

有没有细想过，为什么近几年餐饮倒闭成常态？

除了市场变天，消费者消费心理也变了。

一顿饭、几杯酒、一次聚会，谁还非得常年认准一家？

反正门店换得勤，品牌翻转快，该吃吃，该买买，下次再说，下次再充，新韭菜总有新故事。

上一秒还满城排队，下一秒只剩下电话空响。

店铺是流动的，信任其实也是。

说到底，吃饭皇帝大上海全关，这新闻看似只是个品牌退出的“支线任务”，其实打脸的却是整个“预付+会员”消费逻辑，割了一圈韭菜后还要顾客自认倒霉，或许上海不是容不下品牌，更是大浪淘金：淘的，是谁能笑到最后的服务和运营。

你说，啥叫真正的“吃饭比天大”？

是实打实的好味道，是服务到位，是开门见人，关门有交代。

不是换城市玩消失，不是让钱包陪跑。

但愿下一个“皇帝大”回来时，能记住“做饭如做人，吃饭先对得起人”——真正的本事，绝不只是换个铺子那么简单。

说到这儿，伙计们，你们身边有没有类似的会员卡翻车故事？

退卡遇过什么奇葩问题没？

评论区喊一嗓子，来，咱们互相取个经——到底怎样才能不再被骗？

你觉得还会为品牌充值买单吗？

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