还记得那个因长得像周杰伦而走红的“粥饼伦”吗？对，就是那个能一边在饼摊边忙活、一边被路人当成“哥伦布”的平凡小哥。2024年的夏天，石家庄的太阳还是那么毒，可“粥饼伦”自己开的饼店却不得不熄火歇业了。有人调侃他，“总算知道流量不是万能钥匙了吧？”也有人挺他，“这才是真实‘打工人’的命运啊！”到底这是流量泡沫一戳就破，还是真正的草根勇敢闯荡？都说行业风云变幻太快，可饼香还在巷子头，互联网的风能吹多远？大家且听我慢慢掰扯掰扯。
真要说起来，开饼店这事儿能“翻车”，也算不上什么新闻。尤其是像“粥饼伦”这样，靠一张脸走红，结果还是干回那张手艺，很多网友一边摇头一边感慨。“起点高，终点好像没那么远？”这事儿纠结得很一边是粉丝高呼“哥你开店我挺你”，一边是实体成本撵着鼻子走人——房租、人力、食材，一个也不能少收钱。到头来，半年血汗钱连房租都没收回来，只能挥挥手“大家吃好喝好，散了！”但你别以为“粥饼伦”就此气馁，他一句“没缘分咱就撤呗，没啥丢不丢人的”，还真见出了一位老江湖淡定从容的范儿。可惜，好心态不能当饭吃，现实更喜欢给人当头一棒。
其实你猜，有多少人羡慕“粥饼伦”那流量砸头的好运？而真到了分账的时候，冷不丁发现，粉丝和平台给的机会，自己就像刚学游泳的孩子，水花四溅却捞不到啥鱼。说真的，谁不想抓这流量风口浪尖，做梦都想赚点“真金白银”？可难哟，一个五环外的饼摊小老板，一下子被推成网络红人，说没压力谁信？有多少人在羡慕着他的“撞脸红利”，却没看清，他卖的还是那张手艺——从包子到水饺再到灌饼，能在餐饮业活下来，比冲三次高考还难。
有人说开店吧，怎么着也算是“升级打怪”，抬头见老板低头见员工，可收支倒挂那才是致命一击。粉丝给流量，抖音刷到了、B站推送了，一转眼哪儿还有当初的阵仗？而粉丝的热情不过隔着屏幕，真掏腰包，几个人愿意从南到北为你买一张饼？夏天又赶上小吃淡季，这生意冷得比石家庄的冬天还冻人。你要说不卖点新品吸引人流？“屋里小，放不下，年年都是这个淡季。” 换句话讲，人有念想但兜里没空间，耳熟不？这不就是大多数创业青年的真实写照。
另一边，互联网这碗“流量浓汤”真没那么好喝。曾经主办方请他巡饼，镜头前风光，镜头后一家子小账本划不清，流水一样的钱，却总是攒不住。消费互联网拉近了人与人之间的距离，却拉大了“出名”与“发财”之间的鸿沟。白献英自己都“除了卖饼也没啥赚钱门道”，连唱歌跳舞都插不上行队，年龄不允许、嗓子玩不转，做回本分小老板，还得求人拍视频、忙招工。看着他这份“接地气”的无奈，是不是有点像街头拉板车的老哥，天热汗直流，天冷手皴裂，就是抬头不见希望、低头还要坚持？
是什么让“粥饼伦”们成了全民关注的“样本”？归根结底，这年头大家对“逆袭神话”上了瘾——互联网让一个普通人一夜之间封面加身，人人都羡慕“命运的馅饼”，却看不见摊主为筹房租发愁的愁眉苦脸。开店前粉丝好心相劝，怕赔钱、怕翻车、怕最后还得回摊上“归零”，但谁都想趁着这把火趁热多烤几张饼。早些年“粥饼伦”卖毛绒玩具、包子未必出彩，偏偏因为长相和一手好饼被选中了，也算是草根的励志典范。可流量的风，能吹红多久？走下坡路的时候，是撤是守，真不是一句“加油”能解决的。
一切的平静不过是假象。饼店“止损”之后，有人拍手叫好，“看吧，流量时代是泡沫终有散场。”也有人酸溜溜，“你还不如回去摆摊，投资风险自然小。”但换句话讲，为什么不少摆摊生意人一火就想着开店？是因为梦想的脸皮比钱包还薄，还是因为“现行规定竞争压力大，早晚要洗牌”？其实开店和摆摊的对立，像极了“老老实实搬砖”和“互联网创业”的世纪大对决，孰优孰劣，人人各说各话。再看看房租、人工、原材料，一样是步步惊心，创业路上的“货真价实”——加一分油就肥，减一分盐就淡，哪里是风花雪月的流量天堂？
一开始大家还觉得，关店不过是业务调整、风格转变；但时间一长，套路就清晰了。“粥饼伦”有一技傍身，多少还能养家糊口，那些靠网红吃饭、无手艺的同行，恐怕连首都机场的快餐厅都混不下去。你要是真信“流量为王”，恐怕要闹笑话。“流量红利”就像东北冬天的暖气，挺热闹，但只要不续费立马全凉下来。何况“粥饼伦”还算有本事，也愿意拼，换成咱身边的邻居大哥，能坚持八九年夜里摆摊，不出圈就戛然而止的比比皆是。
人说压力是最大的动力，也容易压垮一身。店铺虽然换了城市，他坦言自己比以前轻松了，“雇了员工干活，忙的时候也能搭把手，收支基本平衡，能混口饭吃。”可这“基本平衡”，没准明天就翻盘。说罢不怕你笑，现在他只盼着多招点专门干视频的能手，“多关注点，再多卖几张饼”，潘玮柏不唱歌了咱也得下海拍小视频——看似乐观，实则窘态毕露。这生意，想大火容易，想到头还得回归烟火气。前台风风火火，后台亏本贴补，所谓“神话”真相，也不过如此吧。
情感低潮里，谁不是被现实碾压得翻搅心头？一边房租、人力呼啦呼啦涨，一边夏天瘪瘪的钱包还得撑着员工吃饭。表面上是扛得住，“毕竟有粉丝托底”，实际上大部分互联网红人都是刀尖舔蜜。真遭遇大风浪，不是自己扛，就是一地鸡毛收拾残局。这几个月“粥饼伦”在招视频人手，哪天流量上来了，没准生意又翻红。可当下的问题是，推广成本高、转化低、实体萎靡，粉丝“点赞”换不来人民币，视频做得再溜，没人线下买账也白搭——这，就是实打实的流量困境。
换句话当流量高峰期过去，苦苦支撑的饼店日子更难了。一面是老客户老粉“深情见证”，一面是新流量难以突破。视频账户还在努力运营，饼也在继续烙，但每个夏天都冷清如常。员工工资得发，门店死守，能不能熬到旺季还两说。这种状态，让人想起多少实体创业青年的“魔幻现实”表面光鲜，内里伤痕累累。各路人马分歧更大，有人劝“省点心，别折腾”，有人杠“创业总要死磕到底”。真要和解？比娶媳妇还难。
你就说讽不讽刺，这年头“流量偶像”混成了最真实的“社畜典型”。全网都觉得他该一夜暴富，他自己倒成了一摊媒介、三份房租、四打员工的普通饼老板。平台和观众都想看新鲜的戏码，可对不起，生活这出大戏，考验的仍然是做人的手艺与打拼的韧劲。你再红，也不能用热度抵工资；你再火，最后买单的还是自己。看着“粥饼伦”坦然自若地说“坚持的信念就是粉丝给的”，我是真为他捏了把汗大风刮过，小摊不倒才是真的不倒翁；镜头碎了，饭要照样一口接一口吃。
，“粥饼伦”的故事好看吗？看起来跌宕起伏，其实“该赔钱还得赔钱”，“该坚持还得坚持”。你要问，我倒觉得，比尔·盖茨也说了“人生最重要的能力不是抓住机会，而是扛住失落。”照现在的发展态势，互联网流量让他短暂地站到聚光灯下，但最终让他安身立命的，还是那一口热气腾腾的鸡蛋饼。他未必能成为下一个“周杰伦”，但如果每个平凡人都能把手里的面和蛋，认真做给身边的人吃，这日子，哪个不叫踏实？
有人还在说“粥饼伦”没能守住流量红利太可惜。可你仔细和那些靠炒作捞快钱最后竹篮打水的网红比起来，他这份实打实的手艺、朴素的信念，其实更难能可贵。商业的冷漠和互联网的浮躁并不适合每个人，平凡人的幸福就是——风吹得多远，自己的饼还得自己烙。
你觉得“粥饼伦”关店，是互联网流量不给力，还是实体创业本就艰难？有人网红只要脸火了，干啥都能赚钱；有人有一技之长的踏实干活，才是真正保底的王道。你站哪一边？欢迎在评论区PK——是继续追风口，还是回归手艺本心？
